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IL BOOM DELLA FRUTTA SECCA DANIELE BARTOCCI #BLASTER 2016 #BLASTING NEWS
E' vero boom per il mercato della frutta secca. Acquisti natalizi, ma anche preparazioni dolciarie, happy-
E dire che il consumo medio pro capite, attestato nel Bel Paese su 1,5 kilogrammi totali, è inferiore alla media dell'Unione Europea. Il momento è d'oro, non c'è ombra di dubbio, ciò è anche legato al fatto che la popolazione italiana è sempre più attenta ai concetti di benessere e salute. Secondo i recenti dati dell'istituto IRI, i segmenti con maggiori performance sono la frutta sgusciata (le mandorle sugli scudi, con una crescita netta di quasi il 17% a valore), la frutta essiccata, i pistacchi e le prugne denocc.
Nei punti vendita di tipo tradizionale, l'assortimento medio è composto da quasi 140 prodotti, che salgono a circa 200 nel canale strettamente riservato agli ipermercati. Secondo recenti stime diffuse dagli esperti del settore, a primeggiare con cifre vicinissime al 40% è il famoso aperitivo/happy-