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GIANNI GIACANI DA JESI, IL MAGO DEL PESCE

Pubblicato da DANIELE BARTOCCI in CRONACA · 7/11/2017 18:20:56
Tags: GIANNIGIACANIPESCEPESCEAJESIRISTORANTIDIPESCEJESI

GIANNI GIACANI, IL VERO TOP PLAYER DEL PESCE

Gianni Giacani è lo chef numero uno a mio modo di vedere nelle Marche e non solo. Ribadisco che le persone marchigiane e non lo considerano uno chef al top della forma. In poche parole Giacani non ha bisogno di presentazioni. Mi piace solamente riprendere una recensione vista online qualche giorno fa, di un utente web che ovviamente non conosco. Un commento ad hoc che ben rispecchia il fish and food targato Gianni Giacani by Hostaria Santa Lucia. Lo riporto integralmente, senza alcuna correzione di forma, sintattica o di punteggiatura. <<Alcune cose sono certamente da dire di questo locale:pulito e colorato (pavimenti rossi, tovaglie sgargianti blu, gialle, rosse, rosa su tavoli dalle forme piu'varie: rettangolari,ottogonali,quadrati). Le materie prime sono di qualita' a cominciare dal pesce sempre fresco e dalle paste,fatte in casa,o di produttori artigianali (antico pastificio toscano Morelli). Vino prevalentemente marchigiano di produttori locali anche sconosciuti ma sempre ottimi. Olio di propria produzione che raggiunge livelli di eccellenza nazionali.pane fatto in casa. La cottura del pesce varia dal vapore, alle fritture, alle crudita' che esaltano il sapore a scapito di sughi o salse coprenti. Prezzi concorrenziali 28 euro la sera con due portate a scelta dal menu'con dolce acqua minerale e caffe' nel prezzo anche la cortesia e la capacita' di questo grande chef Gianni Giacani>>. In cucina da evidenziare il nome del maestro Alessio, mio amico, sicuramente un best friend in cucina. Chapeau Jack!!!




Voto: 5.0/5
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